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老傳統(tǒng)“補(bǔ)夏”,要記得吃這些食物!
來(lái)源:m.hg739903.com 發(fā)布時(shí)間:2026年06月21日

    夏至這天正好是太陽(yáng)北行的極致,直射北回歸線,也是一年之中白晝最長(zhǎng)的一天。而自這天之后,太陽(yáng)開(kāi)始向南移動(dòng),白晝逐漸變短,故有了唐代詩(shī)人韋應(yīng)物所寫的“晝晷已云極,宵漏自此長(zhǎng)”。

    夏至之后,將會(huì)迎來(lái)真正的暑熱天氣,氣溫不斷升高,雷雨天氣也增多,長(zhǎng)期的濕熱天氣多會(huì)給人帶來(lái)不適。

    因此,從古代起人們就特別注重夏至這個(gè)時(shí)節(jié),在飲食上很有講究并留下了許多傳統(tǒng)食俗,一方面是為了祭祖、慶祝豐收,另一方面就是為了“補(bǔ)夏”,以免身體在炎熱的天氣吃不消,出現(xiàn)疰夏等一些不適的情況。

    明日即是夏至,按照老傳統(tǒng)別忘了“補(bǔ)夏”,尤其要記得吃六樣,應(yīng)季而食,順利入伏,健康度夏。

    一、吃夏至面

    俗話說(shuō)“冬至餃子夏至面”,自古以來(lái),我國(guó)北方很多地區(qū)都有夏至吃面的傳統(tǒng)習(xí)俗。因?yàn)?,芒種后新熟的小麥都已收割了,到了夏至就可以嘗到新麥了,家家戶戶就會(huì)用這新麥磨成面粉,做成面條吃。

    夏至天氣較為炎熱,夏至面一般也多是做成涼面,吃起來(lái)開(kāi)胃降火,對(duì)健康還有些益處。

    二、吃餛飩

    北方地區(qū)多會(huì)吃夏至面,而在江南一帶則會(huì)在夏至這天包餛飩吃,所以在南方流傳的民諺是“夏至餛飩冬至團(tuán),四季安康人團(tuán)圓”。

    食用餛飩和吃夏至面一樣,也是為了嘗新麥,而且餛飩有肉有菜,吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)豐富。另外,餛飩也有混沌和合的好寓意,全家吃了之后,即使面對(duì)炎熱的夏日家人們也能健康的度過(guò)。

    三、吃莧菜

    夏至六七月,莧菜到了成熟期很適合多買幾次做著吃,莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的,甚至有“金不換”的美譽(yù)。

    在一些地區(qū),夏至當(dāng)天都是要吃莧菜的,據(jù)當(dāng)?shù)氐睦先苏f(shuō)“吃了莧菜,不會(huì)發(fā)痧”,發(fā)痧也就是中暑的意思,雖說(shuō)有點(diǎn)夸張的,但莧菜確實(shí)能很好的能幫助身體去除熱氣,增強(qiáng)體質(zhì),多吃是有益的。

    四、吃葫蘆

    對(duì)于“吃了莧菜,不會(huì)發(fā)痧”這句話,其實(shí)它還有后半句,那就是“吃了葫蘆,腿有力氣”。夏至天氣多炎熱,許多人都會(huì)出現(xiàn)食欲不振的狀況,而食用葫蘆就能很好的增進(jìn)食欲,并促進(jìn)消化,它還含有豐富的維生素,對(duì)皮膚也較有好處。

    北方鮮少有賣可食用的葫蘆的,但若是夏至想要食用,可以買瓠瓜或是西葫蘆來(lái)代替,它們同屬于葫蘆科,與葫蘆的營(yíng)養(yǎng)相差不大,炒熟吃清爽開(kāi)胃。

    五、吃荔枝

    六月前后正是吃荔枝的季節(jié),特別是廣東、廣西一帶,許多品種的荔枝剛好都在這夏至節(jié)前后成熟,因此,有些地方就會(huì)在夏至這天專門買或是摘些荔枝來(lái)吃。

    荔枝香甜多汁,維生素C的含量豐富,適當(dāng)?shù)某陨弦恍┮材芫徑饪诟缮嘣铩⑹秤麥p退這些炎熱天氣帶來(lái)的不適。

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