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    在清明節(jié)這天的飲食上更是格外的講究，寒食節(jié)雖禁火，但人們依然制作出了各式各樣冷食的傳統(tǒng)食物以放在清明節(jié)食用，并賦予了安康順?biāo)?、福運(yùn)皆至等美好寓意。

    俗話說(shuō)“清明食艾，無(wú)難無(wú)災(zāi)”，在清明節(jié)這日，南北方的人們總是會(huì)不約而同的準(zhǔn)備一筐艾草來(lái)制作傳統(tǒng)節(jié)令食物，像清香軟糯的青團(tuán)、艾草餅、蒿子粑粑，還有咸香美味的清明餃、清明飯等都是用艾草做成的。

    在我國(guó)很多地區(qū)，清明節(jié)是要吃雞蛋的，據(jù)說(shuō)只要在清明節(jié)吃了雞蛋，就寓意著一整年都會(huì)迎來(lái)好運(yùn)，身體也會(huì)健健康康的，不會(huì)遭受病痛的折磨。清明吃雞蛋來(lái)源有二，一是源于人們對(duì)生命的尊祟，因?yàn)殡u蛋在傳統(tǒng)文化中是生育和生命的象征，而清明的祭祖掃墓也正體現(xiàn)了人們有慎終追遠(yuǎn)的生命意義，清明吃了雞蛋就意味著向老祖宗說(shuō)明，家族的生命已延續(xù)更新，也希望祖先能保佑子孫能出人頭地。

    二則是因?yàn)楣艜r(shí)候，清明前的寒食節(jié)是很受重視的，人們會(huì)在多日內(nèi)禁火只吃寒食，而煮好的雞蛋是最好儲(chǔ)存的，吃著也營(yíng)養(yǎng)飽腹，外出踏青也方便攜帶，久而久之這吃雞蛋的食俗便流傳了下來(lái)。

    在北方，清明節(jié)這日多有吃棗糕的食俗，根據(jù)《四民月令》中所述：“齊人呼寒食為冷節(jié)，以麯為蒸餅樣，團(tuán)棗附之，名曰棗糕”。在過(guò)去每逢清明、寒食節(jié)前，家家戶戶都會(huì)取些酵糟用來(lái)發(fā)面，然后再放入紅棗一起蒸熟了等到寒食節(jié)禁火的那幾日來(lái)食用。

    香甜軟糯的棗糕，吃起來(lái)能為身體提供不少能量，飽腹頂饑還便于儲(chǔ)存，正是因?yàn)檫@棗糕是人們?yōu)榱诉^(guò)寒食節(jié)而制作的，故而也多被稱為“子推糕”。將紅棗發(fā)糕的做法分享給大家，有時(shí)間的可以在家蒸些來(lái)吃，松軟香甜，棗香味濃郁。